中村調理製菓専門学校にてプロ対象講習会（日本料理）を行います。

伝統ある日本の食文化の礎をなす「日本料理」の良さを、広く一般の方々に知って頂くために、プロの調理人の皆さまを対象とした調理講習会を計画しました。

テーマは『こだわりの食材と伝統的調味料。固形マヨネーズの作り方とそのバリエーション』です。
食材の見直しとＴ・Ｔ管理の大切さ、その他、衛生管理・計数管理・労務管理・顧客管理等の必要性等々を参加者の皆さまと一緒に考える講習会に致したく思っております。

ホテル・レストラン・集団給食施設等におきまして、是非とも味の向上改革に役立てて頂ければ幸いです。

講習会の要領は以下の通りです。

テーマ　：　「こだわりの食材と伝統的調味料。固形マヨネーズの作り方とそのバリエーション」
講　師　：　中村調理製菓専門学校　教授　星則光
日　時　：　平成25年8月28日（水）14：00～16：00
会　場　：　中村調理製菓専門学校
　　　　　　　福岡市中央区平尾2-1-21（tel092-523-0411)
参加費　：　4000円
定　員　：　先着順100名（定員になり次第締め切らせて頂きます）
お問合せ先　：　中村調理製菓専門学校　092-523-0411

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