中村調理製菓専門学校

ハイレベルな実践型教育で、
技術と感性を磨いた、本物のパティシエに。

授業の約8割にあたる約1620時間という、圧倒的な実習時間、著名パティシエ・ブーランジェによる、デモンストレーションや直接指導、科学にもとづいた理論の授業などにより、真のパティシエに必要な技術や知識、感性を磨きます。あなたの可能性を大きく広げる、充実した2年間です。

実際のお客さまを対象に、菓子の製造から販売まで学生にて行います。代金をいただく意味や仕事の厳しさなどを実践的に習得。

プロの現場で実習を行い、さまざまなことを習得。
就職にも役立てます。

一流の技、味、精神。真のプロからにしか学べないことを特別講義にて学びます。

作業効率や導線まで、実際の現場を意識した充実の施設・設備。

九州ではナカムラだけが実施している短期留学。本場ならではの技術や感性を習得。また、語学や文化なども学びます。

朝と放課後に実習室を開放し、学生の自主練習を全面的にバックアップしています。

圧倒的な実習時間で、バリエーション豊かな製菓技術を身につけます。その内容は洋菓子にとどまらず、パンや和菓子など、
全部で約280種類。さらに、授業はマンツーマン型なので、きめ細やかな指導が可能です。

実際のお客さまを対象に、自分たちで作ったケーキなどを販売します。代金をいただく意味や仕事の厳しさなどを実践的に習得。

製菓と関わりが深い、コーヒーや紅茶などの飲物について、製法やサービス方法などを身につけます。将来「カフェ」を経営されたい方には大切な授業になります。

＜時間割例＞
	MONDAY	TUESDAY	WEDNESDAY	THURSDAY	FRIDAY
7：30～9：00	自主練習
9：20～9：30	HR（ホームルーム）
1限目　 9：30～11：00	技術者ライフ	製菓実習	製菓実習	フランス語	製菓実習
2限目　11：10～12：40	製菓理論及び材料学	製菓実習	製菓実習	コンピュータ実習	製菓実習
	昼休み
3限目　13：30～15：00	食品衛生学	製菓実習	製菓実習	―	製菓実習
4限目　15：10～16：40	―	製菓実習	製菓実習	―	製菓実習
16：40～16：50	HR（ホームルーム）※授業の終了時間によってHRの時間は異なる。
～18：00	自主練習